日本に帰ってきて初めての年末を迎える我が家。メキシコではクリスマス前頃から街も会社もお休みムードでしたが、今年はすでに忘年会の予定が10件近く入っている夫。体調を崩さずに年を越せるか少し心配しております。
せめて家で食事をとれる時には健康的なものを出してあげたい。（食欲の秋と称して食べ過ぎが続いていたので私自身も食生活を見直したいのです…）
❝野菜＆果物の力を最大限に活用したい！時間があるときにコツコツ作り置き＆下ごしらえを❞
いつもより野菜と果物を種類多く購入して、夫が不在の日に仕込みを済ませます。
今日は、なめたけ、人参しりしり、大根の葉のふりかけ、ゆず大根、トマトのコンポート、味付け玉子、ほうれん草とわかめの和物、ブロッコリー（茹でただけ）、きゅうりの塩揉みの9品。
どれも簡単にできるものばかりですが、食材を洗って水気を取ったり、皮をむいて切ったり、と調味の過程に入るまでの作業に時間を取られてしまうので、余裕があるときに用意しておくととても便利です。スーパーに並んでいた食材が、1品1品変身して保存容器に納まっていく様が気持ちよくて、作り置きは結構好きな作業です。
トマトジュースと白湯が毎朝のルーティンに
もう10年以上、私の朝の定番メニューです。もちろん家事がひと段落したら、しっかり食事もいただきます。日本に帰ってきてから、夫もこのルーティンを始めるようになりました。
体の調子がいいらしく、最近では仕事中の珈琲を白湯に変えたい、と言い出し水筒に入れて持って行っています。
夏も白湯を飲んでいた我が家。365日、毎日鉄瓶が大活躍です。
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