こんにちは。
最近、やりたいことが多くて（ゴロゴロお昼寝タイムも含めて…汗）時間を有効活用すべく、料理時間に関するマイルールを作りました。
①週に1度、新しいレシピに挑戦する。
②週に1度、時間をかけた手間のかかる料理を作る。
③それ以外は、作り置きや簡単なメニューで済ませる。
①と②は趣味でもある大好きな料理に浸るべく設けたルールです。上達すべく、この2日間は料理優先で過ごしています。それ以外の日は、夕食作りにかける時間は1時間まで。
昨日は②の日でした。メニューは餃子。
美味しい餃子を作るのって意外と難しい。地味ですが、手間も時間もかかります。
今回は、午前中に副菜の春雨サラダを作っておいて、夕食の準備は餃子オンリーにしました。
野菜を細かく切って、ひき肉に調味料をしっかり合わせて、包むときもべちゃっとしないように。（でも肉だねが漏れてしまわないようしっかりと包んで。）
重要なのは、焼くときです。今まで火加減がいまいちだったので、今回はしっかりタイマーをセット。焦げを恐れず中火でジューと思い切って焼きました。
蒸し焼きする際のお水も餃子の上に回しかけ、仕上げのごま油もドボドボでないように先が細くなっているプラスティック容器に入れ替えました。（お恥ずかしながら、今までとっても雑でした…）
派手さはありませんが、夫がとても喜んでくれて、大成功。
大したことはしていないのですが、小さな『ひと手間』の積み重ねでとっても美味しくできました。
暮らしってそういうことなのかもしれませんね。
と言いつつ、今日はスペイン語とトレーニングに時間を使いたいので、夕食は簡単に済ませるつもりです。
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